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臺南畜產加工品 力拚宅經濟市場

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臺南畜產加工品 力拚宅經濟市場

農曆春節將至,臺南市政府農業局長李建裕(中)昨日偕轄內畜產業者宣傳,希望消費者年節送禮,多多選購臺南的優質畜產品。(張毓翎攝)

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臺南市爲臺灣重要的畜牧生產地,業者近年不斷提升牧場飼養技術,並投入研發多元的畜產加工品,如國產鹿茸、牛肉及鵝肉等特色畜產加工製品;農曆春節將至,農業局長李建裕昨日偕業者宣傳,他說,吃好、吃巧又能吃飽的畜產品在臺南都買得到,民衆拜拜、送禮或自用非常適合。

面對宅經濟時代、食品安全意識擡頭及消費習慣轉變,消費者不只重視食的安心、食的健康,也強調食的便利性,臺南畜牧產業發達,飼養業者積極優化牧場管理和飼養,讓民衆能夠安心購買所產畜禽品及其加工品,農業局昨日在新營區民治市政中心與相關業者一起行銷。

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臺南市鵝只飼養位居全臺第三,下營田媽媽餐廳創立的「鵝鄉園」品牌,致力於鵝肉在料理的多元運用,除了老饕最愛的蜜汁薰茶鵝,還有金蔥鵝油、鵝肉香腸、麻香鵝血糕等一系列熟食商品,更陸續開發籤詩福椒餅、鵝香鬆Q餅等烘焙產品,用創意刺激民衆對鵝肉的購買慾望。

現場還有來自麻豆的肉牛業者,看準養生風潮的市場消費力,以一條龍生產製作牛精、雞精、魚精,希望搶攻消費市場;業者說,最近較夯的產品是牛精,深受長輩、登山客、坐月子的媽媽們等族羣喜愛。

李建裕表示,臺南也有養鹿業者不將產品侷限在國人熟悉的鹿茸酒,而是融入更多農畜元素,研發鹿茸系列加工製品、機能性商品,如通過去年南得極品評鑑的黑蒜鹿茸雞、何首烏雞湯、鹿茸益生菌等商品,春節到來,歡迎民衆用行動支持臺南好畜產。

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