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臺.北.新.餐.廳-實吃、好吃、耐吃! 忠泰樂生活義式餐廳Bar Domani開箱

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臺.北.新.餐.廳-實吃、好吃、耐吃! 忠泰樂生活義式餐廳Bar Domani開箱

〈Bar Domani〉的內場廚藝團隊與外場主管都很有資歷。圖/姚舜

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〈米蘭戰斧豬〉就是「義大利式炸豬排」,炸前豬排要「過三關」,沾麪粉、蛋液和起司粉再炸,口感酥脆且帶有起司風味。圖/姚舜

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在〈Bar Domani〉可以吃到〈4Mano CAFFEE〉的招牌鬆餅。圖/姚舜

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現烤出爐的〈A.O.P披薩〉,只用Aglio(大蒜)、Olio(橄欖油)與Peperoncino(辣椒)提味,非常好吃。圖/姚舜

〈佛卡夏〉口感特別膨鬆、酥脆。圖/姚舜

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〈羅馬燉牛肚〉牛肚經二次滷煮不僅入味且口感鬆軟,上桌時現刨帕達諾起司增益風味。圖/姚舜

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〈茴香肉腸貓耳朵面〉是將自制Nduja辣臘腸脫膜後拆成碎肉,與貓耳朵合炒。圖/姚舜

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〈撕碎的布拉塔〉是將拉絲的起司、龍眼肉泥與薄荷葉,以及用鮮奶油和起司作成的濃醬,以香草油、胡椒和橄欖油提味,供客人與麪包搭配享用。圖/姚舜

Bar Domani

連冰淇林和咖啡都「極度」好吃、好喝的義式餐廳!臺北大直最新商場「NOKE忠泰樂生活」內有九個忠泰代理引進或自創的餐飲品牌,其中的〈Bar Domani〉義式餐酒館,讓我印象深刻的不只是坐在戶外露臺區可「以美麗華摩天輪佐餐」,餐廳菜單上的菜餚不走花俏炫技路線,實吃、好吃與耐吃,更可以吃到好吃的義大利冰淇淋,喝到冠軍咖啡師設計的義式精品咖啡,並品啜單杯義大利紅白酒,體現了更完整的「義式食尚」,這樣的內容,怎不讓義大利美食控心馳神往。

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近年,「跨界聯名」蔚爲行銷顯學。或爲提高品牌能見度與聲量,或借力使力、創造品牌價值,各行各業都有跨界聯名商品問世「搏眼球」、拚聲量、創造話題、被討論。

能在〈Bar Domani〉義式餐酒館內嚐到美味的義式Gelato冰淇淋和精品級義式咖啡,就有點「跨界聯名」的精神。只是,傳統跨界聯名商品多屬短期合作,〈Bar Domani〉比較像忠泰生活讓〈Old Bridge〉義式冰淇淋,以及〈4MANO CAFFEE〉在〈Bar Domani〉開了「店中店」。又有點像,〈Bar Domani〉是一結合〈Old Bridge〉義式冰淇淋,以及〈4MANO CAFFEE〉咖啡複合店。

義大利冰淇淋強調製程天然,不使用人工香精或甜味劑,牛奶和鮮奶油含量比美式冰淇淋低,水果含量比美式冰淇淋高,所以以健康形象受到飲食男女喜歡。〈Old Bridge Gelateria〉義大利冰淇淋店的冰淇淋,擁有「羅馬最佳義大利冰淇淋」的美譽。創辦人Gianni與Antonello以義大利純正製作手法,搭配使用當季水果與100%的新鮮牛奶等高品質食材,創造出綿密義式口感,成功打開市場知名度。與〈Bar Domani〉合體共構的〈Old Bridge Gelateria〉是該品牌在亞洲開出的第一家旗艦店。

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〈Old Bridge Gelateria〉除帶來羅馬本店經典超人氣的開心果、巧克力口味外,創辦人在臺灣之旅時驚豔夜市番茄蜜餞獨特的口味,特別研發推出梅子番茄口味義大利冰淇。忠泰生活開發行政主廚「阿同師」陳星同說,Domani團隊與Old Bridge團隊一起研發了逾60種用臺灣水果做出的義式冰淇淋口味,而且「持續進行中」,所以每隔一段時間再來,都能嚐到不同口味。

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冠軍咖啡師侯國全設計的義式精品咖啡,讓〈Bar Domani〉顯得與衆不同。因爲,無論是義大利餐廳或義式餐酒館,都不容易喝到如此多樣且講究的義式咖啡。

〈濃縮康寶藍〉是以Espresso爲基底,上層厚蓋柔軟而綿密的鮮奶油,口感圓潤飽滿,用透明咖啡杯來盛裝,簡直就是一杯「喝的甜點」。〈羅馬咖啡〉也是以Espresso爲基底,先將杯緣上的紅糖檸檬片放入口中,輕嚼混合酸甜與檸檬皮的香氣,將咖啡與底層的糖攪拌混合,與口中檸檬一飲而盡,完美演繹羅馬咖啡豐富層次的獨特滋味。〈西西里咖啡〉以雙份Espresso爲基底,加入檸檬汁與紅糖水,充分混合後,完美中和酸甜滋味與咖啡苦醇,成爲最受歡迎的經典義式咖啡之一。

〈Bar Domani〉菜單上菜式90%都是開在「明日博」一樓廊道的〈Domani〉義大利餐廳招牌菜色。諸如〈茴香肉腸貓耳朵面〉、〈海鹽佛卡夏麪包〉,以及〈米蘭香酥戰斧豬〉、〈羅馬燉牛肚〉,都是實吃、好吃、耐吃的菜品。不少客人就是在〈Domani〉義大利餐廳嘗過這些菜後「一試成主顧」。

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Bar Domani

地址:臺北市中山區

樂羣三路200號

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3F(NOKE忠泰樂生活)

電話:02-8501-5801

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